Fotografovanie jedla je čoraz populárnejšie. Či už je to vyfotené na telefóne alebo zachytené fotoaparátom, je to zábavný vstup do zvládnutia kompozície a svetelných techník - dvoch základných ingrediencií fotografie zátišie.
Aj keď vášnivý nadšenec môže dosiahnuť vynikajúce výsledky pri základnom nastavení fotoaparátu, je skutočne fascinujúce vidieť, ako profesionálny fotograf potravín pristupuje k fotografovaniu.
• Ďalšie tipy na fotografovanie
• Tipy a techniky fotografovania jedál
Takže to, koľko práce musí byť potrebné na to, aby sa zmenil na atraktívny vzhľad
jedlo do umeleckej fotografie?
Vďaka stráveniu dňa s Donnou Crousovou sa to čoskoro dozvieme. Kariéra Donny od roku 2017, kedy sa dostala do finále Pink Lady Food Photographer of the Year, stúpala ako suflé.
Donnin osobitý štýl je založený na sfarbených jedlách podávaných v remeselníckych nádobách, ktoré vychádzajú z rustikálnych kulís a sú doplnené kreatívnym využitím tieňa.
Pri prezeraní obrázkov na webových stránkach Donny a informačnom kanáli Instagramu je lákavé myslieť si, že to všetko spojila v štúdiu plus 500 dolárov za deň. V skutočnosti je to všetko natočené v jej dome v domovských krajoch Anglicka, Veľkej Británie.
Je na to veľmi dobrý dôvod: na rozdiel od niektorých fotografov jedál, Donna v skutočnosti varí a upravuje jedlá, ktoré strieľa, takže potrebuje blízkosť kuchyne.
To tiež znamená, že má úplnú kontrolu nad tvorivým procesom: predtým, ako si vôbec kúpi akékoľvek prísady na výrobu daného receptu, už si Donna myslela, ako sa to bude fotiť a aký vzhľad sa snaží dosiahnuť.
Aj keď pre svoju fotografiu uprednostňuje prirodzené svetlo, Donna do svojho súčasného nastavenia začlenila aj Rotolight Neo 2. To jej umožňuje vyvážiť zmeny v úrovni okolitého svetla a vyzdvihnúť jednotlivé prvky potravy a oživiť ich.
Od foodblogera až po food fotografa
Predtým, ako sa začala venovať fotografovaniu, Donna blogovala o zdravých a prírodných plnohodnotných potravinách, čo je aj naďalej veľká časť jej práce.
Je horlivou zástankyňou paleo stravy (stravovanie vyváženého zloženia nutrične hustých potravín v ich prirodzenom stave) a fotografovala recepty na štyri knihy vydané americkou spoločnosťou Page Street Publishing Co, vrátane No-Thaw Paleo Cooking, Paleo Cooking s vašou fritézou a keto varením s vašim okamžitým hrncom.
Či už Paleo alebo Non-Paleo, Donna pripravuje všetko jedlo, ktoré fotografuje, od nuly. Pri knihách receptov bude pracovať z overenej kópie. Ak je dodaná, bude postupovať podľa rozpisu.
„Toto určuje, či je potrebné niečo konkrétne,“ hovorí, „napríklad z akého uhla je potrebné jedlo vystreliť.
Pretože sú obrázky použité v knihe, všetko musí byť v orientácii na výšku, s občasným obrázkom na šírku, ak musí fotografia prejsť cez celú šírku. “
Zverejňovanie termínov znamená, že Donna musí byť veľmi efektívna. Snaží sa variť a fotografovať štyri alebo päť receptov denne; určite minimálne dvaja.
"Kniha môže trvať dva mesiace, ale väčšinu z nich som urobil za jeden mesiac." Pri jednej knihe som musel uvariť a natočiť 75 jedál plus nejaké ďalšie zábery.
"Pretože sú knihy písané pre americké publikum, niektoré zložky sú exotické a musím si po ne ísť do Londýna." Možno bude potrebné, aby bol coleslaw vyrobený čerstvo. “
Pre naše dnešné účely je však jediné, čo Donna varí, chutný pečený kurací obed.
V zákulisí natáčania jedla
Aby sa veci rozbehli, Donna začína s nastavením „plochého ležania“, ktoré pozostáva z podnosu s vajíčkami vedľa misky s múkou a stojí na pozadí Capture By Lucy.
Dcéra Gemma je po ruke, aby pomohla so stylingom, obliekla scénu kvetmi a handričkou (látka je dobrá na pridanie textúry a svetla) a pomocou kefky presne upravila múku okolo vajíčka.
Toto je prevzaté z škatuľky na make-up, ktorá obsahuje výber nevyhnutných vecí pre fotografovanie jedál: penové kliny, maskovaciu pásku, nožnice, obrúsky na čistenie strún a okien.
"Pri rovnom položení musí svetlo prichádzať zo 45 stupňov, aby vrhalo malý tieň," hovorí Donna.
"O tieňoch panuje mylná predstava: niektorí ľudia sa ich snažia zbaviť, ale sú dôležité pre fotografovanie jedla - z 2D vytvárajú 3D, takže ich potrebujeme."
Svetlo prichádzajúce cez francúzske dvere je hlavným osvetlením, ktoré zvyšuje Rotolight Neo 2 na 10% výkonu a je upravené vysúvacím difúzorom.
Donna pripevní svoj fotoaparát na vodorovné rameno statívu, aby sa dostala priamo nad scénu, a pomocou vodováhy horúcej topánky skontroluje jej vyrovnanie: „Je nevyhnutné udržiavať hladinu vodorovne,“ hovorí.
Pri svojom ďalšom zábere, keď Gemma tlieska s rukami plnými múky, prepne Donna na svoj 105 mm objektív a potom vyskúša variáciu s 50 mm objektívom.
Gemma tlieska nahor, aby zveličila pohyb tlieskania, a Donna vystrelí dávku pomocou kontinuálneho posuvu rámu.
Potom na rovnakom pozadí (ktoré si Donna sama natrela) vyleje Gemma med z džbánu na tanier s palacinkami.
Rustikálne rekvizity ako táto sú kľúčovou súčasťou vizuálnej estetiky Donny. „Moje obrázky majú domáci pocit, že sa s nimi ľudia môžu spojiť,“ poznamenáva. Francúzske blšie trhy sú obľúbeným zdrojom na nákup rekvizít.
Veľkosť rekvizity by mala zodpovedať objemu potravy
V profi tipe, ktorý musí poznať každý nováčik v oblasti potravinovej fotografie, by veľkosť rekvizít mala zodpovedať objemu jedla: „Taniere na večeru môžu vyzerať príliš veľké, takže radšej použite bočnú dosku.“
A záleží aj na kontexte: „Nepoužívajte čajovú kanvicu, keď natáčate kari jedlá.“
Keďže Donna chce, aby jedlo bolo skôr hrdinom obrazu, ako Gemma, zameriava sa na miesto, kde med prichádza do styku s palacinkou.
Aj keď si tento záber vyžadoval dôkladnú prípravu, Donna ho musí fotografovať rýchlo - medu netrvá dlho, kým sa palacinkami pohltí, čo spôsobí, že výsledný obraz bude mať viac chmýří, ako by ste chceli.
Pre iný vzhľad a posledný záber drží Gemma na postrannej doske odkvapkávajúci plást. Použitím Rotolight ako doplnkového svetla nastaví Donna svoju farebnú teplotu na 4 100 K, aby vyvážila žlté zafarbenie prirodzeného svetla a modré oblečenie Gemmy.
"Perfektné - Rotolight iba zvýrazní svetlá a urobí záber," usmieva sa Donna.
A to je zábal. Palacinka, niekto?
Stavebnica, ktorú Donna Crous používa na fotografovanie jedál
1. Nikon D850. „Veľkosť pixelov tohto fotoaparátu je pre moju prácu ideálna,“ hovorí Donna. "Používam to asi rok a pol."
2. Nikon D750. "Toto je teraz záložné telo, inak ho moja dcéra Gemma použije ako druhý fotoaparát."
3. Nikkor 50mm f / 1,8. "Ak potrebujete jeden objektív na fotografovanie jedla, je to ono." Táto ohnisková vzdialenosť je dokonalá. “
4. Nikkor 105mm f / 2,8. "Okrem toho, že je vynikajúci na makrosnímky a makrosnímky, pri fotografovaní z väčšej vzdialenosti získate vynikajúcu optickú kompresiu."
5. Nikkor 24-70mm f / 2,8 VR. "Nepoužívam to na prácu v štúdiu." Je to ideálne riešenie na snímanie polohy, pretože nechcem mať na cestách veľa súpravy. Má redukciu vibrácií, pretože je ťažká a ja som celkom malý! “
6. Rotolight Neo 2. "Je to ideálne riešenie na snímanie v zatiahnutých nudných dňoch a na vytváranie vrcholov pri oddeľovaní tekutín pri snímkach častíc s nižšou rýchlosťou a nalievaní snímok." Donna nastavuje farebnú teplotu medzi 4 100 K a 5 600 K, v závislosti od zdrojov svetla. “
7. Apple iPad mini. „SnapBridge od spoločnosti Nikon premení iPad na diaľkové ovládanie fotoaparátu a poskytne vám veľký živý obraz. Pretože si môžete navzájom zobraziť zábery, je to užitočné ako pomôcka. Navyše mi umožňuje pracovať samostatne bez asistenta - veľa mojich fotografií ma obsahuje a nalieva do nich veci. “
8. Zachyťte od Lucy pozadie fotografie. "Pomáhajú mi dosiahnuť môj individuálny vzhľad." Mám ich minimálne 30 v širokej škále vzorov. “
• Najlepšie kulisy pre fotografovanie
Najlepšie tipy pre Donnu Crous
Prečítajte si zakaždým najlepšie tipy Donny na styling, osvetlenie a zachytenie chutnej kuchyne …
- "Buďte si vedomí svojho osvetlenia: dobrý obraz má vyváženie tieňov, stredných tónov a svetlých odtieňov."
- „Pri úprave scény zohľadnite pri vyvážení kompozície smer tieňov. Vždy používajte bočné alebo zadné osvetlenie a nepoužívajte zdroj svetla v rovnakom smere ako fotoaparát, pretože jedlo bude pôsobiť plocho a nechutne. A nikdy nepoužívajte zabudovaný blesk. “
- „Svetlo nie je statické - neustále sa pohybuje a mení. Neustále si uvedomujte, ako sa svetlo mení, a dolaďte ho: buď pridajte viac plniaceho svetla, odrážajte karty alebo difúzory. “
- „Naučte sa ovládať hĺbku ostrosti. Uistite sa, že rozumiete charakteristike hĺbky ostrosti daného objektívu. “
- „Používanie statívu znamená, že sa nebudete musieť starať o rýchlosť uzávierky a hodnoty ISO, a umožní vám snímať nádherne ostré snímky. Fotoaparát môžete tiež udržiavať v rovnakej polohe, keď potrebujete veci voľné na zmenu vecí. Statívy s vodorovnými ramenami sú skutočne užitočné pri snímaní snímok nad hlavou. “
- "Pripravte scénu a pripravte ju pred pridaním jedla." Ak sa jedlo rýchlo pokazí, napríklad zmrzlina, použite nezávislé jedlo na otestovanie predtým, ako začnete snímať skutočnú vec. “
Ako upravovať obrázky jedál
„Pri použití Lightroom zvýšim kontrast a vibrácie na celom obrázku, ale nikdy nie na sýtosť. Jedlo zosvetlím pomocou štetca na nastavenie a v prípade potreby pridám sýtosť.
"U drevených povrchov zvýšim kontrast, textúru a jasnosť, aby sa zrnitosť zvýraznila - opäť pomocou štetca."
"Ak drevo získalo žltý alebo modrý odtieň, môžem znížiť sýtosť a zatlačiť ho späť." A vždy zakončím pridaním vinetácie. “
• Deň v živote profesionálnej fotografky z automobilov Amy Shore
• Deň v živote profesionálnej fotografie vtákov Tesni Ward
• Deň v živote profesionálneho fotografa krajiny Jima Cosseyho
• Deň v živote astrofotografky Alyn Wallaceovej
